Japanisches Messer Typ Bunka - Das japanische Allzweckmesser Sujihiki hardness of core steel: 60

hardness of core steel: 60 HRC

Beim Schneiden von voluminösem Gemüse wie z

Steckbrief Matsubara Blue #2 Gyuto 240mm - Tsuchime finished

This feature makes these blades optimal vegetable knives

Japanisches Messer Typ Bunka - Das japanische Allzweckmesser Sujihiki hardness of core steel: 60Bunkamesser Vielseitiges japanisches Allround Messer mit 17 cm Klinge Das Bunkamesser () vereint die Vielseitigkeit eines Santoku mit der eleganten Form eines Kiritsuke. Mit seiner flachen Klingenspitze und dem charakteristischen, leicht abfallenden Rcken eignet es sich hervorragend zum Schneiden, Hacken, Filetieren und przisen Arbeiten mit Gemse, Fleisch und Fisch. Highlights: Klinge: 17 cm lange, handgehmmerte Klinge mit edler Tsuchime Oberflche.