Gyuto 210mm Yoshimitsu Blue #2 - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz gyuto Regelmäßiges Nachschärfen auf einem Wasserstein

Regelmäßiges Nachschärfen auf einem Wasserstein empfohlen

Das hohe Klingenblatt ist vorteilhaft beim Schneiden von großen Lebensmitteln wie zum Beispiel Kürbissen

mso-padding-alt:0cm 5

This knife is not suitable for hard cuts such as bones and frozen food

Gyuto 210mm Yoshimitsu Blue #2 - Politur finished, Urushi Griff transparent - schwarz gyuto Regelmäßiges Nachschärfen auf einem WassersteinMore than 50 years of forging experience combined in one knife. This hand forged gyuto from the Yoshimitsu Forge has a classic three ply, double edged blade construction with a polished blade finish. The blade's core steel of Blue #2 steel is brought to a Rockwell grade of 61 62 HRC. The stainless sheath steel protects the Blue #2 core steel and makes this knife more resistant to corrosion at the blade edge (but not at the cutting edge!). A bead