2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Die Destillerie wurde bereits 1894
Description
Die Destillerie wurde bereits 1894 in den schottischen Highlands gegründet
Vollends überrascht waren wir jedoch
Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca
Es entsteht ein farbintensiver Rotwein mit einem vielschichtigen Bukett und vollem Geschmack
2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Die Destillerie wurde bereits 1894Die Trauben fr diesen Primitivo stammen von den fr Apulien typischen Buschreben Albarelli, die ber 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhltnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewhnt haben. Die niedrigen, etwas berreifen Ertrge werden nochmals von Hand selektioniert, anschlieend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Grung reift dieser Primitivo ber 12 Monate in Barriques
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